Pişi tarifi için önemli olan evde kolayca pratik bir şekilde kahvaltılar için hazırlanabiliyor. Bu pişi tarifi , hayatında hiç mutfağa girmememiş bir kişi için bile çok basit.Reçelin tatlı dokunuşu, peynirin tuzu ve üstüne de dumanı tüten bir çay… Böylesine ihtişamlı bir kahvaltı sofra tablosunda, o altın renginde çıtırdayan pişilerin yakışmadığı tek bir köşe kalmaz. Her…
Pişi tarifi için önemli olan evde kolayca pratik bir şekilde kahvaltılar için hazırlanabiliyor. Bu pişi tarifi , hayatında hiç mutfağa girmememiş bir kişi için bile çok basit.Reçelin tatlı dokunuşu, peynirin tuzu ve üstüne de dumanı tüten bir çay… Böylesine ihtişamlı bir kahvaltı sofra tablosunda, o altın renginde çıtırdayan pişilerin yakışmadığı tek bir köşe kalmaz. Her ısırıkta çıtırdayarak ağızda yankılanan dokusuyla, sabahları mest eder; kahvaltı sofralarının gizli kahramanıdır adeta. Mayalı olanının yapımı meşakkatli olabilir, ama kabardıkça bulutları kıskandıran o dokusu, insanı ilk lokmada cezbetmeye yeter.Sodalı pişi tarifini de bir denemenizi öneririm.
Fakat biz bugün işin zor kısmını rafa kaldıralım. Mayalı pişi tarifini sonraya bırakalım. Ne damakları yağla boğan ne de uzun saatler bekleten, maya gerektirmeyen ama yine de taş gibi kabaran, enfes bir pişi formülüyle geldik. İşte karşınızda: Yağ çekmeyen pişi tarifi!
Bu tarif öyle naif, öyle kullanıcı dostu ki, elini mutfağa sürmemiş biri bile kolayca becerebilir. Hamuru yoğurmak zahmet değil; kıvamı ele yapışmadan kıvrılır. Kalan kısım ise sizin sanatınıza kalmış: Açın, şekil verin, kızartın. Altın sarısı kızaran pişi tarifi, servise hazır olduğunda tüm sofraya neşe saçar.
2 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Geniş bir kaba unu alın. Ortasını havuz gibi açın.
Yumurtayı, yoğurdu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru hafif unlanmış tezgahta merdane ile yarım santim kalınlığında açın.
Bir su bardağı ya da kalıp yardımıyla hamurdan daireler kesin.
Tavada sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız pişileri altın rengini alana kadar önlü arkalı kızartın.
Kağıt havlu serili tabağa alın ve fazla yağını çektirin.
Türk mutfağının vazgeçilmezi olan pişi ,Ege ,İç Anadolu ve Karadeniz bölgelerinde çok yaygındır. Bölgesel olarak ismi değişse de pratik pişi tarifi için tat değişmez. Farklı bölgelere göre yağda kızartma, hamur kızartma gibi değişik isimler alır. ,
Çay
Peynir, zeytin, reçel
Bal, kaymak
Domates ve salatalık
Peki ya siz pişinizi neyle taçlandırırdınız? Bal mı olurdu, zeytin ezmesi mi? Yoksa sade güzelliğiyle mi bırakırdınız tabakta?
Henüz yorum yapılmamış.
Yorum Yap